瓦窯溝鄉(xiāng)，舊稱興隆鎮(zhèn)，位于河南省三門峽市盧氏縣西南山區(qū)，地處兩省三縣交界，東與南陽市西峽縣相鄰，西與陜西省商南縣接壤，縣內與朱陽關鎮(zhèn)、五里川鎮(zhèn)、獅子坪鄉(xiāng)為鄰是南水北調重要水源區(qū)。209國道穿境而過，鄉(xiāng)政府所在地距縣城73公里，距三淅高速朱陽關站12公里，南與312國道相接，交通、通訊便利，是出入三門峽、盧氏縣的南大門。全鄉(xiāng)總面積251.2平方公里，耕地面積8086.22畝，轄11個行政村、1個社區(qū)居委會，118個居民組。2020年全國第七次人口普查，總人口13245人，常住人口7399人。少數(shù)民族人口占全鄉(xiāng)總人口不到1%，主要為個別回族、蒙古族，零星分布在全鄉(xiāng)各村，未形成聚集區(qū)。

現(xiàn)轄11個村委會、1個居委會、102個村民小組：瓦窯溝村、鳳凰村、耿家店村、古寨村、上河村、里曼坪村、下河村、龍泉坪村、胡家坪村、高河村、觀溝村、大坊社區(qū)居委會。